Olvasóink által beküldött receptek

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg filézett hideg csirkesült vegyes testrészekből
• 2 db grapefruit
• 500 g cékla
• 250 g retek
• 200 g zöldbab
• 200 g barna rizs
• 200 g csökkentett zsírtartalmú (12%-os) tejföl

Fűszerek:
• kevés só
• almaecet, kukoricacsíra-olaj
• őrölt fehér bors
• kömény, gyömbér, kurkuma
• bazsalikom, tárkony, snidling, lestyán
• fokhagyma, vöröshagyma
• ecetes torma

Elkészítése:
A csirkehúst a felsorolt fűszerekkel és sóval megszórjuk, kevés kukoricacsíra-olajjal bekenjük, megsütjük, majd kihűtjük. A grapefruitot cikkekre szedjük. A nyers céklát megreszeljük vagy felszeleteljük, megsózzuk, finomra vágott fokhagymával és őrölt fehérborssal ízesítjük, egy csepp almaecetet teszünk rá, kevés ecetes tormával összekeverjük, majd ráöntjük a tejfölt. A zöldbabot kevés vízben vagy gőzben megpároljuk. Pároláshoz teszünk bele sót, gyömbért, bazsalikomot, tárkonyt. A barna rizst sóval, őrölt fehérborssal és kevés apróra vágott vöröshagymával puhára pároljuk. A reteksalátához a legyalult vagy felszeletelt retket megsózzuk, borsozzuk, majd kevés almaecettel és kukoricacsíra-olajjal összekeverjük.
Tálaláskor a tejfölös céklasalátát, a párolt zöldbabot, a reteksalátát a tányéron összerakjuk, a barnarizst snidlinggel megszórjuk, középre helyezzük a filézett hideg csirkesültet, a hús köré a grapefruit-cikkeket. Egy-két cikk levét rányomjuk a hideg csirkesültekre.